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Cake vegan tout doux au potimarron

Food - 21 fév 2015 - 23 commentaires

Ça faisait longtemps que je n’avais pas parlé bouffe ici, et comme je suis toujours aussi fan du potimarron, je vous propose une recette vegan très facile, à partir d’ingrédients simples, pour rendre hommage à cette courge succulente.

Inspiré de la recette de quatre-quart de Végébon, ce cake sucré est tout simplement délicieux : il est super moelleux avec un goût très doux. Il est certes très gras, mais comme dirait Karadoc, le gras c’est la vie (surtout l’hiver).

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Recette

• 210 g de farine de blé
• 150 g d’huile neutre (par exemple huile de pépins de raisin) ou de margarine fondue
• 150 g de sucre de canne
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe d’un mélange d’épices d’automne (cannelle, muscade, girofle, vanille…)
• 200 g de purée de potimarron
• 200 g de yahourt de soja
• facultatif : 50 à 100 g de pépites de chocolat et/ou de noix concassées

Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un saladier de taille moyenne, y rajouter ensuite les ingrédients humides : huile, yahourt et purée de potimarron. La pâte, assez liquide, doit être lisse et homogène. Rajouter ensuite les pépites de chocolat et/ou les morceaux de noix.

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Verser le mélange dans un moule à cake chemisé. Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Et voilà c’est déjà prêt ! Je vous conseille d’attendre que le cake refroidisse avant de le sortir du plat, pour qu’il se tienne mieux.

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Bon appétit !

23 réponses à “Cake vegan tout doux au potimarron”

  1. Pauline dit :

    *bave*
    J’en veux. STOP. Merci de livrer ASAP en échange de scones aux cranberries séchées. STOP.

  2. Calypso dit :

    Ouah, ça a l’air délicieux ! Je n’aurais jamais pensé à utiliser un potimarron dans un cake sucré !! Cette recette part immédiatement dans ma catégorie « à tester » et moi, je me pars en quête d’un potimarron XD

    Merci :)

    • Bleu dit :

      Hihi, le plus long c’est de faire la purée de potimarron, mais t’embête pas à l’éplucher, tu peux tout mixer cuit avec la peau ! Sinon il existe de la purée de potimarron déjà toute prête (notamment à Picard je crois).

  3. Xel0u dit :

    Trop top !
    En le voyant sur Twitter, je pensais qu’il était salé, mais c’est vrai que le potimarron est une courge assez sucrée…

    J’ai faim !

  4. La dernière fois que j’ai fait du potimarron en salée, je l’avais trouvé sucré (of course), du coup je veux bien croire que ça déchire. Tristesse de vivre en solo … 😀 (la recette à 1 ça fait un peu beaucoup) 😉

  5. Lucie dit :

    Ce cake a l’air fabuleusement délicieux! Tu penses qu’on peut le faire en remplaçant le sucre par le xylitol ?

    • Bleu dit :

      Oui, c’est faisable ! Mais il faut en mettre moins, le mieux est de goûter la pâte et de doser, surtout le potimarron est déjà très doux :)

  6. Rosenoisettes dit :

    Qu’il est gourmand !

  7. Brivenn dit :

    Cette recette… Elle donne immédiatement envie d’être faite. ♥ Et elle ne pouvait pas mieux tomber que cette semaine.

    Est-ce que tu penses qu’on peut la faire avec du lait au lieu d’un yaourt ? Combien il en faudrait pour remplacer ?
    Aussi, un petit potimarron, ça fait plus de 200g de purée ? Je souhaite faire une autre recette avec du potimarron ce week-end aussi, et j’ai également besoin de 200g, il vaut mieux que j’en prenne deux ou avec un seul potimarron j’aurai assez ?

    J’espère ne pas t’embêter avec mes questions et merci d’avoir partagé cette recette ! ♥

  8. jojo dit :

    Bonsoir

    Peut on utiliser la farine T65
    Merci

  9. jojo dit :

    Bonsoir
    Vaut il mieux faire cuire la courge a l eau ou vapeur
    Merci

  10. jojo dit :

    Bien bon
    Je l ai fais avec farine T65
    Il a bien gonflé mais il est retombé
    Qui sait pourquoi

  11. Dobarro dit :

    Ce cake a l’air parfait! Peut on replacer le yaourt soja par de la creme soja??( j’ai tous les ingredients sauf le yaourt <_<) merci!

    • Bleu dit :

      Merci 😉 si vous utilisez de la crème de soja ça risque d’être un peu plus liquide donc mettez un peu moins d’ingrédients humides pour contrebalancer ! Bon appétit !

  12. […] Cake sucré au potimarron de Le Blog Bleu […]

  13. Christine dit :

    ça fait trois fois que je le fais et je l’ai vraiment adopté il est divin ! je l’ai fait goûter à des amis qui m’ont demandé la recette..j’ai mis de la farine T110, des pépites de chocolat et des demi noisettes,des épices pour pain d’épices. Là il y en a un qui est en train de refroidir..vivement qu’il soit prêt !!!
    Merci beaucoup pour cette super recette

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